Japanische Restaurants finden in Krefeld ihr Publikum, begünstigt durch die internationale Handelstradition der einstigen Seidenstadt, die historisch auch Handelsbeziehungen nach Asien pflegte – jene Region, aus der einst die kostbare Rohseide stammte, die Krefelder Webstühle verarbeiteten. Diese jahrhundertealte Verbindung mag heute nur noch symbolisch wirken, doch sie zeigt eine Stadt, die schon früh über eigene Grenzen hinaus dachte. Anders als in Düsseldorf, wo eine der größten japanischen Communities Europas für außergewöhnliche kulinarische Tiefe sorgt, bleibt das Angebot in Krefeld überschaubarer, dafür aber oft mit besonderem Engagement der Betreiber verbunden, die japanische Kochkunst mit spürbarer Leidenschaft vermitteln. Diese Präzision und Sorgfalt bei der Zubereitung erinnert durchaus an die jahrhundertealte Textilhandwerkskunst der Stadt. Das Deutsche Textilmuseum, das die bedeutende Seidenweber-Geschichte dokumentiert, erinnert Besucher zusätzlich an diese historische Fernost-Verbindung. Eine Auswahl der besten japanischen Restaurants finden Sie hier.
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