Naturbackstube

Über das Naturbackstube

Naturbackstube

Aus der Erfahrung und der Liebe zu frischen Produkten, ist unser
Konzept, handgemachte Backwaren aus regionalen und saisonalen
Produkten anzubieten und zu verkaufen. Unser Brot, unsere Brötchen
werden nach alter Tradition von Meisterhand gefertigt, OHNE
WEIZENMEHL, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, Emulgatoren und
Farbstoffe. Wir verarbeiten verschiedene Getreidearten und Urkörner
wie Dinkel, Emmer, Einkorn traditionell mit hauseigenen
Natursauerteigen und Vorteigen. Unsere Teige bekommen durch
Ruhezeiten, Übernachtgare und Langzeitführung sehr viel Zeit zum
Reifen und Entfalten. Dadurch entwickelt sich der intensive Geschmack
und eine längere Frischhaltung der Backwaren.