Bäckerei Konditorei Stephan Neustadt an der Weinstraße

Über das Bäckerei Konditorei Stephan Neustadt an der Weinstraße

Wir backen noch richtig – Bäckerei Stephan
Bäckerei Stephan in Maikammer, wir verwenden regionales Mehl und verwenden keine industriell gefertigten Teiglinge oder Backmischungen. Unsere Rohstoffe kommen von Lieferanten aus der Region.
Regional. Handwerk. Frische. Seit mehr als 30 Jahren backen wir bereits in Maikammer. Und als wir 1992 die Bäckerei in der Hartmannstraße von der Familie Kurt Langhäuser übernommen haben, wussten wir, dass wir damit als kleine traditionelle Bäckerei auch eine große Verantwortung gegenüber unserer Kundschaft, unseren Mitarbeitern und unseres Handwerks übernommen haben. Ebenso eine Verantwortung gegenüber unserer Region und unserer Umwelt. Deshalb backen wir seit jeher nach althergebrachten, traditionellen und oft regionalen Rezepten, mit Rohstoffen von benachbarten Produzenten, die wir allesamt seit vielen Jahren persönlich kennen und denen wir vertrauen können. Ob Milch oder Mehl, Eier oder Obst, alles immer von allerbester Qualität und nachhaltig produziert. Dies trägt dazu bei, dass wir mit unserem handwerklichen Können stets Produkte erzeugen, die sich von den vielen Backwaren aus Supermärkten oder von Tankstellen gänzlich unterscheiden. Wir verwenden keine industriell vorgefertigten Teiglinge oder Backmischungen und unser Sauerteig ist ein selbsthergestellter Natursauerteig. Das alles schmeckt man. „Wir backen noch richtig!“ Das ist unsere Philosophie.Und hier eine Auswahl unserer Lieferanten: Wir beziehen unseren Roggen und Weizen zu 100% von südpfälzischen Landwirten welche bei der Südpfalzkorn Initiative teilnehmen genau wie unsere Bäckerei. Unser Mehl beziehen wir von der Bischoff-Mühle aus Appenhofen. Eier und Nudeln kommen vom Geflügelhof Schönung aus Erlenbach. Vom Gemüsebau Schick aus Zeiskam kommen Gemüse, Salate und Obst. Kaffee und Tee erhalten wir von der Kaffeerösterei Ettli aus Karlsruhe, Getränke von Getränke Rohr aus Kirrweiler. Unseren Honig beziehen wir aus der Imkerei Sona aus Maikammer. Weitere Rohstoffe von der Bäko-Neckarhausen und von der Firma Jung und Schmitt aus Kaiserslautern.